日の中で胃腸を12時間ほど休ませることが目的ですので、必ずしも固定にする必要はありません。
日々の生活に取り入れやすく、ご自身が実践しやすい方法・手段で継続することが重要です。
ただし、一定のリズムを保つことでよりよい効果が期待できますので可能な範囲でリズムを整えてみてください。