フルーティーな甘みと旨み

一つのハバネロの実との出会いから始まった、ターンムファームの近藤さんのハバネロ作り。
その種を大切に発芽させ、それから毎年栽培と採種を繰り返し、試行錯誤を繰り返しながら株数を増やしました。
一人で始めたハバネロ作りも、現在は長野県佐久市の凄腕有機農家さんと二人三脚で行っています。
農薬や化学肥料を使わずに育てた、ハバネロマン近藤さんの情熱のハバネロソースです。

カレーやパスタのトッピングに

ひと振りで辛みのアクセントに。ひと振りと言わず、数振りしてみてください。
辛みと酸味でエスニックに変身。パクチーを合わせたくなる味です。
和洋折衷どんな料理にも合わせやすい万能ホットソース。

サラダにもおすすめです

たことアボカドのシンプルなサラダ。
ハバネロの辛味とレモンの酸味で夏にピッタリな一品に。