「寝かせ玄米®」ってなに？

圧力鍋で炊いた玄米を数日寝かせて作るのが「寝かせ玄米®」。食べにくい・美味しくない、という今までの玄米の概念をくつがえす、もっちもち食感とお米の甘みが特徴です。
※「寝かせ玄米®」は結わえるの登録商標です。

「寝かせ玄米®」って？どうやって作っているの？どんな種類があるの？毎日続けられるの？よくあるご質問

YUWAERUの「寝かせ玄米®ごはんパック」とは？

食べにくい・美味しくない、という今までの玄米の概念をくつがえす、もっちもち食感とお米の甘みが特徴の「寝かせ玄米」。

圧力鍋で炊いた玄米を数日寝かせ作る「寝かせ玄米®」を、手軽に便利に食べられるよう開発したのが、結わえるの「寝かせ玄米®ごはんパック」です。

「寝かせ玄米ごはんパック」は、特許技術の特殊な圧力釜で炊飯し、さらに高温高圧調理を行うことで、蔵前YUWAERU本店のもちもち食感で美味しい寝かせ玄米を再現しました。常温1年間賞味期限の便利なごはんパックです。

時間がない時や出張中、家族は食べないけど自分だけ食べたい、そんな時などに便利です。もちろん便利なだけでなく、毎日食べられる美味しさで、玄米を気軽に普段の食生活に取り入れていただけます。

寝かせ玄米®試してみる

玄米は「パーフェクトフード」？

玄米は白米と比べて、ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれている「パーフェクトフード」。ですが、玄米はパサパサして美味しくない・食べにくい・炊くのが大変そう・・・そんなイメージが強く、玄米を日常的に食べるのは難しい、という方も多いです。そんな玄米を、毎日美味しく食べられるよう開発したのが、結わえるの「寝かせ玄米®ごはんパック」です。
常温保存可能なレトルトパックに

「寝かせ玄米®ごはんパック」は常温保存可能で持ち運びも簡単なレトルトパックです。電子レンジで温める場合は、点線までフィルムをはがしてください。（湯煎する場合はフィルムをはがさないでください）
電子レンジで約2分！

点線までフィルムをはがしたら、500Wの電子レンジで2分（600Wの電子レンジでは1分30秒）温めてください。湯煎の場合はフィルムをはがさず、十分なお湯の中で15分以上加熱してください。

どうやって作っているの？

「寝かせ玄米®ごはんパック」に使っている玄米は、契約農家さんが栽培している特別栽培米です。除草剤一回のみ、残留農薬基準値以下、放射能検査済み。その玄米を使い、自社工場【寝かせ玄米ファクトリー】で「寝かせ玄米®ごはんパック」を作っています。

契約農家さんが育てた玄米を使用

結わえるの契約農家・大野さんが育てた玄米を使用して、寝かせ玄米®は作られています。玄米は茨城県稲敷市で作っています。
自社工場で製造

同じく茨城県にある自社工場【寝かせ玄米ファクトリー】で結わえるの「寝かせ玄米®ごはんパック」を製造しています。

どんな種類があるの？

結わえるの「寝かせ玄米®ごはんパック」は4種類。ほっくりした食感が人気の【小豆ブレンド】や、甘みがありあっさり食べやすい【黒米ブレンド】、国産雑穀を十五種類ブレンドした【十五穀ブレンド】など、4種類の味が楽しめます。さまざまな味があるので、飽きることなく、玄米を気軽に普段の食事に取り入れることができます。

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全部で4種類

人気の【小豆ブレンド】、甘みの強い【黒米ブレンド】、食物繊維たっぷりのもち麦を配合【もち麦ブレンド】、国産雑穀を十五種類ブレンドした【十五穀ブレンド】の4種類が揃っています。
お弁当にもカレーにも

冷めても美味しいので、お弁当やおむすびにも。カレーにもよく合います。

毎日続けられるの？

「寝かせ玄米®」は、毎日継続して食べることが大切です。まずは1日1食を「寝かせ玄米®」に置き換えてみてください。もっちもちの食感と雑穀で食べ応えがあるので、おかずは少なくて大丈夫です。玄米なので栄養もバッチリ！また、腹持ちが良いので自然と間食が減ります。毎日続けられるレシピが掲載された【結わえるコラム】もありますので、普段の食卓の参考にしてください。

読みものサイト【結わえるコラム】

【結わえるコラム】は、「寝かせ玄米®」を使ったレシピや「寝かせ玄米®」に合うおかずが掲載された、結わえるの読みものサイトです。レシピだけでなく、体にいいこと・日本のいいこともコラムでお届けしています。　コラムを読む＞＞

よくあるご質問

Q.玄米って何がそんなにすごいの？
A.玄米は白米と比べて、ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれています。
玄米は周りを【ぬか】に覆われているため、白米とは違って茶色い色をしています。この茶色い【ぬか】の部分に、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素が詰まっています。精米された白米からは【ぬか】の栄養素が失われています。

Q.寝かせ玄米®と玄米の違いってなに？
A.違いは、美味しさ・続けやすさです。
「寝かせ玄米®」は、普通の玄米と栄養価はほぼ変わりません。「寝かせ玄米®」の一番の魅力は、玄米を美味しく食べることができ、かつ「寝かせ玄米®ごはんパック」で気軽に簡単に玄米生活を継続できる、ということです。玄米は、美味しくない・炊くのが面倒…そんなイメージが強いため、体に良いと分かっていても普段の食事に取り入れるのは難しい、という方が多いです。確かにいくら体に良くても、美味しくないもの・手間がかかるものは継続が難しいです。しかし「寝かせ玄米®」なら、楽しく美味しく続けられる。玄米を継続して食べていただくために、「寝かせ玄米®」をおすすめしています。

Q.寝かせ玄米®は酵素玄米ですか？
A.酵素玄米ではありません。
主に、玄米を炊飯して数日保温させてつくる玄米ごはんのことを「酵素玄米」「寝かせ玄米®」と言ったりしますが、「寝かせ玄米®」は結わえるが商標登録している、オリジナル商品です。
結わえるの「寝かせ玄米®」は70℃以上で保温しておりますが、酵素は70℃以上の高温で活性しないため、酵素が増える・栄養価が増すということは考えにくいです。そのため「寝かせ玄米®」は「酵素玄米」ではありません。

Q.玄米はどれくらいの頻度で食べれば良いの？
A.1日1食から始めてみましょう。
可能であれば、毎日毎食玄米を食べることが理想です。しかし、普段から玄米を食べない方からすると、毎食玄米というのは難しく、飲み会や外食が多い方もいらっしゃると思います。ですので、まず1日の中で1食を「寝かせ玄米®」にしてみましょう。例えば、お昼のお弁当を白米から「寝かせ玄米®」にしてみたり。1日1食だけでも、毎日続ければ効果を感じていただけると思います。

Q.玄米は下痢になると聞いたのですが？
A.下痢になる原因として考えられるのは【よく噛んでいない】もしくは【玄米が柔らかく炊けていないから】です。
玄米で下痢や便秘になるのは、胃腸に負担がかかっているためです。玄米の外皮は食物繊維が豊富な反面、上手く炊けなかったりよく噛めなかったりということが起きます。
炊飯器や土鍋で炊くと、うまく炊けないことが多いです。圧力鍋を使えば柔らかく炊くことができますので、是非お試し下さい。また、仮に柔らかく炊けなくてもそれを補ってくれるのが【よく噛むこと】ですので、50回以上噛んでお召し上がりください。

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