1 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、玄米粉をまぶしておく。
2 | フライパンに米油を熱し、(1)を加えて炒める。
3 | 豚肉に火が通ってきたら、熱湯で戻したごぼうを加えて中火で炒め合わせる。
4 | 調味料と唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
5 | 器に盛り、万能ねぎをのせて完成。

1 | 大根とにんじんとれんこんは厚めのいちょう切り、乾燥ごぼうは熱湯で戻しておく。
2 | 鍋に米油を中火で熱し野菜を入れて炒める。全体的に油がまわったら、だし汁と①のごぼうの戻し汁を加え煮る。
3 | ボウルに酒粕を細かくちぎって入れ、(3)の煮汁を加えながら酒粕をほぐすように混ぜ、ペースト状に溶きのばす。
4 | 野菜に火が通ったら、酒粕と味噌を加えて馴染ませながら煮る。
5 | お椀に盛り、万能ねぎを散らして完成。※お好みで柚子を散らしても

1 | ごぼうは熱湯で戻して水気を切っておく。厚揚げは一口大に切り、アスパラは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。
2 | フライパンにごま油を熱し、厚揚げとごぼう2〜3分炒める。アスパラ入れてさらに炒める。
3 | 火を弱め、混ぜておいた(A)を入れて絡める。汁気が少し飛んだら火を止め、完成。