本当にいい梅干しをつくりました

国産、旬、無添加、伝統製法にこだわった梅干しを作りたい！そんな思いで、結わえるが梅干し屋さんと一緒に作った梅干しです。こだわりの紀州南高梅とさぬきの自然塩を使用し、梅本来の味を生かす天日干しで作っています。

日本の食卓に「おいしい。」を届ける

紀州と言ったら南高梅。
南紀梅干株式会社は戦後間もない1948年、「紀州南高梅」発祥の地であるみなべ町晩稲(おしね)の地で梅干づくりをはじめました。

繊細な梅だから丁寧に。

最高品種の南高梅を確保すべく、生産者の顔が見える安心安全な原料の調達をしています。
漬け込みから、干し上げまでを一貫して自社で行っています。
毎年漬け込みは、社員総出で行われる恒例行事。専用タンクの中に、梅と天然塩を交互に入れていきます。
漬け込み期間は約1ヶ月。梅酢が上がってくるのを待ちながら熟成させます。
農家さんが一つ一つの作業に心を込めて手掛けた梅を、南紀梅干が加工しています。
美味しい南高梅を食卓に届けるため、日々梅干し作りに励んでいます。

寝かせ玄米によく合います

安全で美味しい梅干し作りを心がける「南紀梅干」さんという梅干し屋さんと一緒に作っています。昔ながらの伝統製法で作っている、無添加の安全で美味しい梅干しです。ぜひ、寝かせ玄米と一緒に食べてみてください。

ふとした時にあるとうれしい梅干

ごはんが食べたい時、お弁当を作る時にあると嬉しい梅干。
玄米に合わせるだけでなく、お料理につかっても◎

のっけるだけヘルシーごはんに

梅干しを使ったバイヤーおすすめレシピは乗っけるだけのヘルシーごはん。
梅干し、納豆、オクラ、みょうが、温泉卵を寝かせ玄米にお好みで。

やっぱり海苔との相性最高！

梅干しはやっぱり海苔と合わせるのが美味しい！
甘みのある寝かせ玄米と一緒に海苔巻きに。
バイヤーのおすすめは梅干し、ツナマヨ、きゅうり、大葉のさっぱり巻き。

・疲れたらこれ！梅干しの○○効果！