白胡麻とハバネロの奥深い味わい

一つのハバネロの実との出会いから始まった、ターンムファームの近藤さんのハバネロ作り。
その種を大切に発芽させ、それから毎年栽培と採種を繰り返し、試行錯誤を繰り返しながら株数を増やしました。
一人で始めたハバネロ作りも、現在は長野県佐久市の凄腕有機農家さんと二人三脚で行っています。

ターンムファームのおすすめは水餃子！

つるつるもちもちの水餃子に胡麻辣醤をたっぷりと。
焼餃子には、ビールと一緒にどうぞ。
いつものタレに少量加えたり、そのままつけたり。シビ辛な味わいをお楽しみください。

寝かせ玄米と一緒に

寝かせ玄米と胡麻辣醤だけ、冷めても美味しいおむすびに。焼きおむすびで香ばしく仕上げるのもおすすめ。
普段の寝かせ玄米のお供にも。温玉と一緒にあわせて、ピリッと爽やかな辛さを卵でまろやかに。
玄米の甘みと胡麻辣醤の相性抜群です。