YAMATOのこだわり糀醤油とぽん酢
YAMATO 調味料2種セット
| 賞味期限 | ご注文時より2ヶ月以上 |
|---|---|
| 容量 | 各180ml |
| 原材料 | 【甘口・糀醤油】しょうゆ（本醸造）、玄米甘酒、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）【ぽん酢】しょうゆ（本醸造）、玄米あまざけ、ゆず果汁、醸造酢（米酢、りんご酢）、砂糖、かつおだし、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） |
| 産地 | 国内産 |
| 保存・保管方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
「糀醤油」は、大野町に伝わる江戸時代の文献にもある通り、醤油に甘酒を加えて、お客様にお出しする「最上醤油」を作ったという記録を基に仕上げました。塩分は約13%で、塩角（しおかど）の無い、まあるい味のお醤油です。
さらに、糀の使い方を工夫して、旨みやコクを加えるために糀を原料とした玄米甘酒を日本初にぽん酢にも応用して商品化。
古くからある調味料を原料の新たな組み合わせにより、発酵食品ならではの後味の良さ、香りの良さを高いレベルで上手にまとめ上げた醤油ぽん酢です。
味良し、香り良し、旨みたっぷりの糀醤油と醤油ぽん酢のセットです。
加賀伝統製法復刻のまあるい味のお醤油
玄米甘酒のやわらかな甘みを加えた塩分控えめな甘口醤油。
通常の濃口醤油の塩分は16〜17％ありますが、糀醤油は約13％と塩分控えめ。醤油本来の風味は残しつつ塩分控えめなので、かけ醤油としてお刺身やお浸しなど普段使いがおすすめ。
金沢伝統のおもてなし心を大切にした甘みがあるお醤油を食卓で。
国産の厳選した原材料のぽん酢
醤油、甘酒、ゆず等の柑橘果汁などはもちろん砂糖、酢など原材料は全て国産にこだわり仕上げました。そして安心安全な国産醤油ぽん酢は様々な料理に合い、四季を通してお使いいただけます。
鍋料理にはもちろん、焼き魚やサラダにもぴったりです。
国産玄米と米糀で作った甘酒入り
ヤマトの玄米甘酒は、国産の玄米と米糀から作られており、でんぷんからの自然な甘みを醸します。
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| 産地 | 国内産 |
| 保存・保管方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
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