1 | 切り干し大根は水洗いしてから水で戻し、しぼって水気をきっておく。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2 | フライパンにごま油を熱し、切り干し大根を入れ炒め、豆苗を加え調味料を加えて絡ませる。
3 | 塩で味を調整して完成。

1 | にんじんは細切り、小松菜は3cm長さに切り、塩をふり耐熱容器に入れレンジ600wで3分加熱し、ザルに上げて粗熱をとっておく。
2 | 極太切り干し大根は熱湯で5分程度戻しておく。
3 | ボウルにドレッシングの材料を合わせ、切り干し大根と野菜を加えよく混ぜ合わ器に盛り、白ごまをかけて完成。