シンプルな原料だからこそ素材の良さがわかる

原料は、こだわりの紀州南高梅とさぬきの自然塩のみ。約1ヶ月しっかり漬け込み、梅本来の味を生かす天日干しでじっくりとうま味を閉じ込めています。

紫蘇の香りが口いっぱいに

原料は、こだわりの紀州南高梅と紫蘇、さぬきの自然塩のみ。綺麗なピンク色は天然の紫蘇色。
紫蘇の香りが口の中いっぱいに広がります。

日本の食卓に「おいしい。」を届ける

紀州と言ったら南高梅。
南紀梅干株式会社は戦後間もない1948年、「紀州南高梅」発祥の地であるみなべ町晩稲(おしね)の地で梅干づくりをはじめました。

繊細な梅だから丁寧に。

最高品種の南高梅を確保すべく、生産者の顔が見える安心安全な原料の調達をしています。
漬け込みから、干し上げまでを一貫して自社で行っています。
毎年漬け込みは、社員総出で行われる恒例行事。専用タンクの中に、梅と天然塩を交互に入れていきます。
漬け込み期間は約1ヶ月。梅酢が上がってくるのを待ちながら熟成させます。
農家さんが一つ一つの作業に心を込めて手掛けた梅を、南紀梅干が加工しています。
美味しい南高梅を食卓に届けるため、日々梅干し作りに励んでいます。

寝かせ玄米によく合います

肉厚でしっかりとした塩味と酸味が寝かせ玄米にぴったり。
寝かせ玄米の甘みと、もっちりとした食感が梅本来の味わいを引き立てます。

のっけるだけヘルシーごはんに

梅干しを使ったバイヤーおすすめレシピは乗っけるだけのヘルシーごはん。
梅干し、納豆、オクラ、みょうが、温泉卵を寝かせ玄米にお好みで。

やっぱり海苔との相性最高！

梅干しはやっぱり海苔と合わせるのが美味しい！
甘みのある寝かせ玄米と一緒に海苔巻きに。
バイヤーのおすすめは梅干し、ツナマヨ、きゅうり、大葉のさっぱり巻き。

・疲れたらこれ！梅干しの○○効果！