寒暖差で旨味がぎゅっと詰まった大根に

静岡県浜松市の中山間地域である自然豊かな春野町で生産した大根のみ使用。
春野町は、自然豊かで栄養たっぷりの肥沃な土壌に恵まれ、夏は暑く、冬は寒い寒暖差の大きな気候であるため、大根自身がうまさと栄養をしっかりと蓄えて育ちます。
また、山のミネラルをたくさん含んだ地下水の利用で、ミネラル分も豊富。
一般的な切り干し大根の半分の細さに専用のスライサーで極細切りにし天日干しでじっくり甘みを引き出しています。
野菜やドレッシングと和えて簡単サラダやナムルにも。栄養と旨味たっぷりな常備菜用にストックがおすすめです。