喜界島さとうきび粗糖って

さとうきびの搾り汁からゴミを取り除いて煮詰めて液晶化した後、表面についた不純物を取り除き釜で煮詰めながら乾燥させ粉砕しています。
隆起珊瑚でできた島の土壌はアルカリ性でミネラルも多く、「こく」と「うま味」のある粗糖に仕上がり、島民からは、「味醂要らずの砂糖」と言われるほどです。
豊富なミネラルはそのままに、雑味のないすっきりとした上品な色と味わいは、お料理だけではなくお菓子作りやシロップ作りなどの素材を引き立てる粗糖としてお使いいただけます。

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氷砂糖ではなく、こだわりの粗糖で作ってみませんか？

粗糖から作るレモンスカッシュ

煮物などにはもちろん、レモンスカッシュを作るときにも使えます。
作り方はコラムで紹介しています。

レモンスカッシュの作り方は、こちらから。