お正月に残った切り餅をさっぱり食べたくて、玄米甘酒で作った甘さ控えめのずんだ餡を作ってみました。

材料（2人分）

作り方

• 01鍋に湯を沸かし、枝豆と塩をひとつまみ入れて10〜15分程度茹でる。
• 02茹で上がったらしっかりと湯切りし、粗熱が取れたらさやから豆を取り出し、薄皮を一粒ずつ剥く。
• 03すり鉢に枝豆と玄米甘酒を加えてすり潰しながら混ぜ合わせる。
• 04切り餅を耐熱皿にのせ、餅1個につき大さじ1の水を入れてふんわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱する。

  ※電子レンジによって加熱状態が違うので、お餅が破裂しないよう目を離さずに調整して加熱してください。

• 05柔らかくなったお持ちを一口大に分け、ずんだ餡を絡めて盛り付けたら出来上がり。

  

玄米甘酒（プレーン）

1,140円（税込）

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