絶妙な苦味と甘みを楽しむチコリのグリル 〜玄米甘酒ドレッシングがけ〜
「野菜の貴婦人」とも言われる華やかな形ながら、シャキシャキとした食感で、ほろ苦い味わいが特徴のチコリ。
サラダにしたり、炒め物にしたり、食べ方も色々ですが、今回はチコリの形をできるだけ崩さず、玄米甘酒のドレッシングをかけて、甘さと苦味がクセになる一品に。
材料（2人分）
チコリ
1玉
玄米甘酒
大さじ1
醤油
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
酢
小さじ2
塩
小さじ1
あらびき胡椒
適宜
作り方
-
01チコリを縦に半分に切り、オリーブオイル（分量外）を全体に塗る。
-
02オーブンにアルミホイルを敷き、焼き色がつき、しんなりするまで裏表焼く。
※焦げないように注意しながら。
-
03チコリを焼いている間に、ボウルに玄米甘酒、醤油、オリーブオイル、酢、塩を入れよく混ぜておく。
-
04チコリに焼き色がついてきたら、オーブンから出して、３のドレッシングをかけて盛り付けて完成。
※お好みであらびき胡椒を振っても◎
関連商品
