酒粕レーズンの作り方

ラムレーズンならぬ、酒粕レーズン。芳醇なお酒の香りとフルーティーな味わいです。
酒粕とレーズンを混ぜるだけで簡単！お菓子の材料として使っても、このままお酒のおつまみにも。

作り方

01 |ザルにレーズンを入れて、熱湯をまわしかけキッチンペーパーでしっかり水気をとる。
※レーズンの表面にコーティングされているオイルをとるため。オイルコーティングされていないレーズンは不要。
02 |酒粕が柔らかくなるまで練る。固い場合はレンジで15秒ほど温める。
※日本酒を少し加えて柔らかくしても◎
03 |酒粕が柔らかいペースト状になったら、1のレーズンを加えよく混ぜる。
04 |アルコール消毒または煮沸消毒した清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存する。
※空気に触れていると酸化しやすいのでしっかり空気を抜きながら詰め、表面にもラップをする。
05 |冷蔵庫で2～3日漬け込む。レーズンが柔らかくなって酒粕になじんだら食べ頃です。

酒粕いちじくの作り方

いちじくのぷちぷち感がたまらない。
相性のいいブルーチーズと合わせて簡単おつまみに。
生ハムとワインがあればもう何もいらないかも！

作り方

01 |酒粕が柔らかくなるまで練る。固い場合はレンジで15秒ほど温める。
※日本酒を少し加えて柔らかくしても◎
02 |酒粕が柔らかいペースト状になったら、カットしたいちじくを加えよく混ぜる。
03 |アルコール消毒または煮沸消毒した清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存する。
※空気に触れていると酸化しやすいのでしっかり空気を抜きながら詰め、表面にもラップをする。
04 |冷蔵庫で2～3日漬け込む。いちじくが柔らかくなって酒粕になじんだら食べ頃です。

おすすめの食べ方をご紹介

クリーミーなマスカルポーネと生ハムの塩気でお酒がすすむ。
酒粕の香りがいちじくの甘みを引き立たせます！

芳醇なお酒の香りと濃厚なブルーチーズの相性抜群。
レーズンの食感とナッツがアクセントです！

まるでラムレーズンアイスのよう。
軽く温めたスコーンにたっぷりのせて贅沢に。

酒粕のもたらす健康効果って？

腸活・デトックス

酒粕には、発酵によって生まれた成分や食物繊維が含まれています。特に、食物繊維は腸内環境を整えるために欠かせない栄養素のひとつ。毎日の食事に酒粕を取り入れることで、すっきりとした毎日をサポートしてくれます。

また、発酵食品は腸活を意識する方からも注目されており、味噌や麹と同様に、酒粕も日々の食生活に取り入れやすい食材です。

美容・美肌・アンチエイジング

酒粕には、たんぱく質やアミノ酸、ビタミンB群などの栄養素が含まれています。これらは、健やかな体づくりや美容を意識する方にとっても嬉しい成分です。

古くから酒蔵で働く人の手が美しいといわれてきたことからも、酒粕は美容食材として親しまれてきました。毎日の食事に取り入れることで、内側から健やかさをサポートしてくれるでしょう。

ダイエット・健康

酒粕は、発酵によって生まれる旨味やコクが豊富なため、料理の満足感を高めてくれる食材です。少ない調味料でもおいしく仕上がりやすく、健康的な食生活を心がける方にもおすすめです。

また、食物繊維やたんぱく質を含むことから、バランスの良い食事づくりにも役立ちます。ダイエット中の方も、無理な制限をするのではなく、栄養を意識した食生活の一環として酒粕を取り入れてみてはいかがでしょうか。

◆腸活や美容にはこちらもおすすめ

腸活や美容には欠かせないのが食物繊維・ビタミン・ミネラル。
そこでおすすめなのが「玄米」です。
普段の食生活に玄米を取り入れるだけで、腸活ができちゃいます。
玄米なのにもっちもちの「寝かせ玄米」や、玄米甘酒など、おすすめ玄米商品をご紹介！

寝かせ玄米4種ミックス 12食

3,980円（税込）

詳細はこちら

【10%OFF】玄米甘酒飲み比べ2本セット

3,222円（税込）

詳細はこちら

有機玄米フレーク

990円（税込）

詳細はこちら

もちもち玄米めん2種ミックス 10個

3,720円（税込）

詳細はこちら

一緒に食べると美味しい商品

 
酒粕レーズン・いちじくと一緒に食べると美味しい商品をご紹介！
ディップしたり、のっけたり。
お好きな食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか♪

酒粕で美味しく大人のスイーツ。
ぜひおうちで作ってみてください♪