蓮根の触感が楽しい簡単まぜごはんのおむすび
「寝かせ玄米に合う！蓮根の触感が楽しい簡単まぜごはんのおむすび」
新緑の季節を迎え、遠足やピクニックなど、おむすびの登場シーンも増えるのではないでしょうか？
今回は、寝かせ玄米ごはんパックに少しアレンジをくわえ、具材を混ぜてつくる「まぜごはんおむすび」のレシピをご紹介します。
具材は蓮根、人参、椎茸の3種で、ゴロゴロと角切りにし、食べごたえがあるのでおかずなしでも大満足のおむすびです。もっちもちの寝かせ玄米なら、まぜごはんをおむすびにしても崩れにくく、大きめの具材をいれても握りやすいのでおすすめですよ。
《CONTENTS》
■材料（小さめのおむすび2個分）
・寝かせ玄米ごはんパック 1パック（180g）
・蓮根 10g
・人参 20g
・椎茸 1個
・しょうゆ 小さじ2杯
・みりん 小さじ2杯
・サラダ油 適宜
・輪切り唐辛子 お好みで
■つくり方
１：蓮根、人参、椎茸を5ミリ角くらいの角切りにする。
【Point!】蓮根や人参は皮ごと食べられますが、味を染み込みやすくするために今回は皮をむきます。
２：蓮根は、酢水にさらしておく。
【Point!】蓮根のあく抜きは、ふつうの水でも問題ありませんが、酢水につけるとよりサクサクした触感が残ります。
３：熱した鍋にサラダ油を入れ、人参、蓮根、椎茸の順に炒める。
４：みりん、しょうゆの順に入れ、汁気がなくなるまで炒める。
【Point!】お好みで唐辛子を入れると、ピリッと辛い大人向けの味に。
５：「寝かせ玄米ごはんパック」を温める。
【Point!】今回は、クセがなくアレンジしやすい「もち麦ブレンド」を使用しました。
６：ボウルに寝かせ玄米と具材を入れ、混ぜ合わせる。
７：しっかり混ざったら半分に分けて、ラップに包んで優しく結んで完成。
【Point!】 おむすびの三角のカドは、最後に親指と人差し指でつまんであげるときれいに仕上がります。
【Point!】もっちもちの寝かせ玄米は乾燥しやすく、手につきやすいので、水で手を濡らしながら結ぶか、ラップに包んで結ぶのがおすすめです。
今回は、蓮根のサクサクとした触感＆玄米のもちもち感が楽しいレシピをご紹介しました。味付けは、ごはんパックだと楽しめない”炊き込みご飯風”を目指し、しょうゆとみりんに加えて、うま味成分が豊富な椎茸を具材にプラスしました。しっかりご飯に味がついているので、冷めても美味しく召し上がっていただけます。
具材を多めにしてつくり置きしておくと、寝かせ玄米ごはんパックを温めて混ぜるだけで、いつでも簡単に「まぜごはん」ができちゃいますね！
みなさんも、寝かせ玄米のおむすびレシピ、いろいろ試してみてくださいね♪
