季節の野菜の玄米甘酒漬け
「寝かせ玄米に合う！ 季節の野菜の玄米甘酒漬け」
副菜として常備しておきたいお漬物。
塩糀を使ったお漬物が旨味がアップすると大評判ですが、甘酒を使ったお漬物もほんのりした甘さがまろやかで食べやすく、塩糀に負けない旨味も◎
というわけで今回は、「季節の野菜の玄米甘酒漬け」をご紹介します。
《CONTENTS》
■材料（3人分）
・季節の野菜
・甘酒 大さじ2杯
・塩 小さじ2杯
▼今回使用したのは結わえるの「玄米甘酒」
もうおなじみ、国産玄米が原料の砂糖不使用、無添加の玄米甘酒です。
■つくり方
１：お好みの季節の野菜を食べやすい大きさに切る。
【Point!】今回は、みょうが・きゅうり・なすを使用しました。
２：ポリ袋に野菜、甘酒、塩を入れる。
３：混ぜ合わせるように軽く揉み、そのまま冷蔵庫で1日～2日寝かせて完成！
＼完成！／
【Point!】2～3日経って漬かりすぎてしまった場合は、食べる前に軽く洗うのがおすすめです。
以上、玄米甘酒を使ったお漬物をご紹介しました。
大根を麹で漬けた「べったら漬け」のような味わいで、箸が止まらなくなる美味しさです！
甘すぎるという場合は甘酒の量を調整してくださいね。
みなさんも、寝かせ玄米に合うレシピ、いろいろ試してみてください♪
