弾力があり、旨みもたっぷりのタコ。
脂肪分が少なく、高タンパクの食材です。
日本では主にマダコやミズダコが流通しており、刺身からたこ焼きまで、古くからさまざまな料理で親しまれてきました。
なんと、タコの世界の漁獲量のうち、約6割を日本で消費していると言われているそうです！

今回は、たこ飯風の混ぜごはんでおむすびを作りました。
醤油麹でじっくり煮込むと、旨みアップ＆柔らかく仕上がります。

タコは、消化に時間がかかる食材なので、胃腸が弱っているときは食べ過ぎないように注意しましょう！

材料（2人分）

作り方

• 01生姜を千切りにする。
• 02タコを一口大に切り、水と醤油麹、千切りにした生姜を入れて弱火で30分程度じっくり煮る。
• 03寝かせ玄米と具材を混ぜてむすんで完成！