玄米は白米と比較して栄養価が優れているのに普及しないのはなぜか、そのデメリットを検証

玄米は白米と比べて、ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれている「パーフェクトフード」と言われます。そのため健康のために玄米を選択する人が増え…