「国産30穀」の手羽餃子
手羽先に「国産30穀」を詰めて揚げました！手羽の中はプチプチ。はみ出た雑穀米はポリポリと香ばしい。笑笑
ボリューミーな一品です♡
【材料】
国産30穀 1/4カップ
手羽先 ８個
出汁醤油 適宜
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
【手順】
- 雑穀は15分ほど茹で、よく湯を切って出汁醤油を一回りかけて下味をつけておく。
- 手羽先は、先っぽと、骨を取り除く。先っぽと骨は煮出してスープを取って使いましょうねー♡
- 手羽の身の中に雑穀米を詰めて入り口をキュッと押さえておく。
- 小麦粉をたっぷりつけて、180度で揚げる。
- からし醤油やポン酢をつけて食べても美味しいですが、わたしはシンプルに、塩を少し降って食べるのが好きです。
Point!
手羽先ではなく、チューリップになったものを使うと骨を取るのが簡単です。
雑穀米を詰めた後、ギュッと詰め口を抑えると中身が出ません。
コラム製作 りあら
料理と犬との生活を楽しんでいます。