小麦粉は使わずに、豆乳と山芋で作るソースがトロトロ濃厚で美味しい一皿です。

材料（2人分）

作り方

• 01塩鮭は骨があれば取り、ひと口サイズに切っておく。 玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを切ってばらし、まいたけも適当な大きさにばらし、山芋はすっておく。
• 02フライパンになたね油大さじ1を熱し、塩鮭を中火で両面を焼き、酒大さじ1を回しかけて焼き目がついたら取り出しておく。
• 03同じフライパンになたね油を熱し、玉ねぎを炒める、 きつね色に変わったらしめじ・まいたけを入れ、酒大さじ1を回しかけ、しんなりするまで炒める。
• 04Aの材料を入れる。均一に混ぜ合わせたら火から下ろす。

  甘さはお好みで調整してください。

• 05耐熱皿に寝かせ玄米、②の塩鮭、④のソース、粉チーズをふり、トースター（オーブン）で5～10分ほど表面をこんがり焼き色が付くまで焼いて完成！