大根と豚肉のうま味を煮汁とともにたっぷりと含ませ、シンプルな味付けで素材の持ち味を生かした一品です。

材料（2人分）

作り方

• 01大根の皮をむき、2〜3cmの厚さの輪切りにし、面取りする。
• 02大根の中央に深さ1cmほどの十字の切り込み（隠し包丁）を入れる。
• 03鍋に大根とだし汁を入れて火にかけ、大根が柔らかくなったら豚肉、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮る。

  大根は十字の切り込みを入れた面を下にして鍋に入れましょう。

• 04器に盛り付けて完成！

  

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