-
レシピ 一汁のススメ 出汁パック 簡単便利に本格味！「出汁パック」活用のススメ
みなさんは「お出汁」をつくるとき、どのような方法でつくっていますか？本来は、昆布やかつお節を使ってじっくり煮出したいものですが、なかなかそんな時間を取ること…
-
レシピ 出汁パック 寝かせ玄米に合うレシピ 「出汁パック」の出がらしで香ばしふりかけ
「寝かせ玄米に合う！ 「出汁パック」の出がらしで香ばしふりかけ」 簡単・手軽に本格味の出汁ができる「出汁パック」。我が家ではもはや必需…
-
脱出！迷子めし マンガ 漫画 体験記 エッセイ 【ほぼ実話マンガ】脱出！迷子めし 第21話「はじめてのダイエット」
…
-
おむすび レシピ 混ぜごはん 寝かせ玄米に合うレシピ 蓮根 蓮根の触感が楽しい簡単まぜごはんのおむすび
「寝かせ玄米に合う！蓮根の触感が楽しい簡単まぜごはんのおむすび」 新緑の季節を迎え、遠足やピクニックなど、おむすびの登場シーンも増えるのではないで…
-
和食 醗酵 発酵 醗酵食品 伝統食 ユニークな納豆が目白押し！ 日本の伝統的発酵食品「納豆」の楽しみ方を広げてくれる「納豆工房せんだい屋」
発酵食品の代表格である「納豆」。昔、お米がつくられる地域では、稲藁に蒸した大豆を包んで発酵させた自家製納豆を食べていた家庭も多かったという日本の伝統的な発酵…
-
クローズアップ玄米 荻野芳隆 眼鏡 千葉県 【クロ玄】20年間コンタクトだった僕が眼鏡にした理由 #１
高校１年から２０年、起きてる時はコンタクト中学くらいから、勉強のし過ぎ（笑）で少しずつ目が悪くなり始め、高校一年からコンタクトにして以来、朝起きてから寝る直…
-
ツマめしレシピ 発酵 レシピ スープ 酒 塩糀 【ツマめしレシピ】07｜昆布のとろみが美味しい、蓮根の肉団子とニラのスープ。
蓮根の肉団子とニラのスープ 材料｜豚牛合挽き肉 … 300g蓮根 … 150g新生姜 … …
-
Patina歳時記 伝統 日本文化 patina歳時記 Patina歳時記｜新茶の季節を告げる八十八夜、日本独自の暮らしに密着した「雑節」とは？
肌寒い日も日に日に減り、気候の安定した季節になりました。この時期は春野菜などの食材もおいしいですが、おいしい新茶も楽しめる季節。暦的には「夏も近…