• イベント 食 お弁当 おべんとう展

  見て・聞いて・触れられる、参加体験型イベント！「BENTO おべんとう展-食べる・集う・つながるデザイン」

  「ハレ」の行楽シーンから、「ケ」の日常まで、私たちの生活に深く根付いている「お弁当」。お腹を満たすだけでなく、誰かといっしょにごはんを食べる「共食（きょうし…

• お出かけルポ 食 国産 割り箸 金沢

  【お出かけルポ】割り箸から日本の未来を考える、 中本製箸の国産割り箸／金沢の中本製箸へ行ってきました

  日本人なら、ほとんど使わない日はないであろう「箸」。その中でも割り箸は、年間260億膳以上、一日あたりおよそ7,100万膳が消費されていると言います。今回伺…

• 群言堂日記〜ただいま修行中〜 米 食 群言堂 他郷阿部家 稲刈り 群言堂日記

  群言堂日記07-実りの秋、稲刈りに挑戦！

  群言堂の茅葺屋根の鄙屋前にある田んぼがちょうど収穫の時期ということで、稲刈りに参加させてもらえることに！一面の稲穂と茅葺屋根はまさに原風景。何を論じるよりも…

• 群言堂日記〜ただいま修行中〜 食 群言堂 他郷阿部家 干し柿 自然 群言堂日記

  群言堂日記06-旬のごちそう、柿を収穫！

  料理人の拓さんと柿の収穫をしました！阿部家の近くの川辺に生えている大きな柿の木。渋柿なので硬いものは干し柿にして、熟したものは柿酢にします。使う道具はなんと…

• 伝統 イベント 教室 農業 食 調味料

  料理ミニ試食、お土産もあり！ おしょう油博士・館博先生の「楽しく学べる“しょう油講座”パート2」

  日本人の食生活に欠かせない調味料“しょう油”について、そのルーツや効用、種類、製法、保存法などを教わることができる「楽しく学べる“しょう油講座”パート2」が…