「国産30穀」とエノキのもちもち焼き
結わえるの「国産30穀」にキノコをプラスして食物繊維たっぷりの一品になりました！
プチプチ＆冷めるともちもち感が強くなって美味しい！ お弁当にも◎
【材料】
・国産30穀 1/2カップ
・エノキ １パック
・片栗粉 大さじ２
・味噌 小さじ２
・ごま油 適宜
【手順】
- エノキは１センチくらいに切る。
雑穀はお好みの硬さに茹でる。私は15分くらい茹でました。
- 全ての材料をよく混ぜる。よく混ぜた方が成形しやすくなります。
- こんな感じに粘りが出ます。
- 適当な大きさに丸めます。薄めに伸ばすとカリカリ感が強くて美味しいです。
- ごま油で焼く。
濃いめに焦げ目がついた方が香ばしくて美味しいです。
- よく焼けたら油を切る。
- バターで焼いて醤油を絡めてバター醤油や、みたらし団子のような甘辛味も美味しいと思います。お好きにアレンジくださいな。
Point!
・茹でた雑穀の水分をよく切らないとまとまりにくいです。
・味は薄めですので、お好みでポン酢やお醤油を添えてくださいね！
コラム製作 りあら
料理と犬との生活を楽しんでいます。