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群言堂日記〜ただいま修行中〜 古民家 群言堂 暮らし 阿部家 建具 日本家屋 群言堂日記 群言堂日記-11季節の変わり目に建具の入れ替え
新しい家は季節が変わってもエアコン一つで部屋の温度を調整できてしまうけれど、古い日本家屋を改築して暮らしている阿部家では季節ごとに建具を入れ替えます。まずは…
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群言堂日記〜ただいま修行中〜 gungendo-diary 群言堂日記 群言堂日記-10季節を感じる旬のめぐみたち
阿部家での暮らしでは、都会では感じられない四季の移ろいのあるシーンが垣間見えます。その一つが旬の野菜やくだもの。スーパーに並ぶ均一な色合いとは違う柿の色合い…
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群言堂日記〜ただいま修行中〜 群言堂 阿部家 群言堂日記 群言堂日記-09休日に壁塗りのお手伝いへ
１ヶ月のインターン生活の間には、お休みの日が何日かあります。ある休日、阿部家の見習い女将のみずさんと、あまねちゃんと３人で壁塗りのお手伝いをしに鳥取の米子の…
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群言堂日記〜ただいま修行中〜 群言堂 暮らし 鄙舎 茅葺 茅葺屋根 群言堂日記 群言堂日記-08茅葺屋根の家「鄙舎」
1996年に広島の旧・世羅郡から石見銀山に移築された「鄙舎（ひなや）」。群言堂本社のすぐ真横にあって、木々と田んぼの合間に顔を覗かせる茅葺屋根はまさに日本の…
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群言堂日記〜ただいま修行中〜 米 食 群言堂 他郷阿部家 稲刈り 群言堂日記 群言堂日記07-実りの秋、稲刈りに挑戦！
群言堂の茅葺屋根の鄙屋前にある田んぼがちょうど収穫の時期ということで、稲刈りに参加させてもらえることに！一面の稲穂と茅葺屋根はまさに原風景。何を論じるよりも…
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群言堂日記〜ただいま修行中〜 食 群言堂 他郷阿部家 干し柿 自然 群言堂日記 群言堂日記06-旬のごちそう、柿を収穫！
料理人の拓さんと柿の収穫をしました！阿部家の近くの川辺に生えている大きな柿の木。渋柿なので硬いものは干し柿にして、熟したものは柿酢にします。使う道具はなんと…
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群言堂日記〜ただいま修行中〜 群言堂 他郷阿部家 おむすび 食卓 群言堂日記 群言堂日記05-「おくどさん」で炊くごはんと夕飯の風景
阿部家での夕食は、はじめましてのお客さま同士もいっしょにひとつの食卓を囲みます。スタッフも家族のように会話に加わりながら、楽しい夕飯です！ 家主の…