-
NEW
玄米 寝かせ玄米 糀 発酵 レシピ 糀レシピ 発酵手仕事 生姜麹 健康 生姜糀の作り方｜腸活・温活にも嬉しい万能発酵調味料！活用レシピ4選
最近は、塩麹や醤油麹など、毎日の料理に取り入れやすい“発酵調味料”が人気を集めています。その中でも注目したいのが、生姜の爽やかな香りと麹のやさしい旨味を合わ…
-
健康 玄米 寝かせ玄米 発酵 レシピ カレー ごはんのお供 初心者でも簡単！カレーにぴったりなアチャールレシピ12選
最近スパイスカレーの付け合せでよく見かけるカラフルな野菜たちがアチャール。アチャールとは、インド、ネパールのピクルス（お漬物）のこと。野菜を香辛料や酢で味付…
-
発酵手仕事 健康 玄米 寝かせ玄米 糀 発酵 レシピ 醤油麹 糀レシピ お醤油を醤油糀に置き換え！醤油糀の作り方とおかず活用レシピ6選！
発酵の力で美味しくする、糀手仕事。意外と自分で簡単に作れる発酵調味料。好きな時に好きなようにアレンジできるのもいいですよね。材料も自分で選べるから安心。今回…
-
玉ねぎ麹 健康 玄米 寝かせ玄米 糀 発酵 レシピ 糀レシピ 発酵手仕事 和風の生コンソメ！玉ねぎ糀の作り方と活用レシピ5選
発酵の力で美味しくする、糀手仕事。今回は和風の生コンソメと言われる、「玉ねぎ糀」の作り方をご紹介！さらに玉ねぎ糀をつかったごはんのお供レシピも。糀の発酵の力…
-
甘酒 必須アミノ酸 玄米甘酒 麹 効果 酒粕 発酵 米麹 黄麹菌 酵素 副栄養素 ブドウ糖 甘酒は健康に良い？ノンアルコールで子供も飲める？米麹甘酒と酒粕甘酒を徹底解説
最近、スーパーやコンビニの冷蔵の飲料スペースで、甘酒を目にする機会が増えてきました。かつてスーパーマーケットの飲料カテゴリの中で甘酒が販売されていることは少…
-
ツマめしレシピ レシピ 料理 酒 ぬか漬け 暮らしのネタ 発酵 【ツマめしレシピ】16｜ぬか漬けのコツを抑えて菌活・腸活しよう！
以前ご紹介した、ぬか漬けのはじめ方。【ツマめしレシピ】12｜【ぬか漬けはじめました】だしパックでつくる、簡単ぬか漬け。変わり種のぬか…
-
ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 ぬか漬け 【ぬか漬け漬かりました】変わり種食材いろいろ！あれこれ漬けてぬか床ライフを楽しもう！
ぬか床を仕込んで約１ヶ月！しっかり乳酸発酵して、塩味と酸味、そして旨味のバランスのよいぬか床に育ってくれました…！【ツマめしレシピ】…